Cesnak (Allium sativum L.) je tradičnou plodinou v miernom pásme, využívanou nielen v gastronómii, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Z hľadiska pestovania ide o nenáročnú, avšak špecifickú cibuľovú zeleninu, ktorá vyžaduje vhodné klimatické podmienky, štruktúrovanú pôdu a precízne hnojenie. Tento článok poskytuje odporúčania založené na praxi a výskume, ktoré vám pomôžu dosiahnuť zdravú, aromatickú a odolnú úrodu cesnaku.
Výber termínu a spôsob výsadby
Na Slovensku sa cesnak najčastejšie vysádza na jeseň, koncom októbra až začiatkom novembra, kedy sa dosiahne optimálny vývoj koreňov pred zimou. Alternatívne možno cesnak sadiť aj na jar, no tento spôsob si vyžaduje kvalitnú prípravu pôdy a sledovanie rizika mrazov, ktoré by mohli spôsobiť zníženú klíčivosť (Jansa et al., 2018). Strúčiky cesnaku sa sadia do hĺbky 5–7 cm v rozostupoch 10–15 cm v riadkoch vzdialených približne 25 cm.
Pôdne podmienky a pH
Cesnaku najviac vyhovujú ílovito-hlinité pôdy s dobrým zadržiavaním vlahy a priepustnosťou. Ideálne pH pôdy pre cesnak sa pohybuje v rozmedzí 6,5 až 7,0 (Kováč a kol., 2015). Príliš kyslé pôdy je vhodné vápniť minimálne 2–3 mesiace pred výsadbou. Dobrá štruktúra pôdy pomáha zabrániť zamokreniu, ktoré by mohlo viesť k hnilobe cibúľ.
Zálievka a vlhkostné nároky
Cesnak má nízke nároky na závlahu, ale neznáša extrémne sucho v období tvorby cibúľ. V praxi sa odporúča výdatná, ale menej častá zálievka, najmä v období intenzívneho rastu. Stepné pôvodné biotopy cesnaku naznačujú potrebu cyklického striedania sucha a vlhka, ktoré podporuje tvorbu kvalitnej štruktúry cibule.
Hnojenie a výživové nároky
Odporúča sa používať vyzreté organické hnojivá ako vermikompost alebo hmyzie hnojivo, ktoré je bohaté na živiny a zároveň ekologické. Hmyzí trus (insect frass) je prírodné hnojivo s obsahom chitínu, ktorý zvyšuje obranyschopnosť rastlín a je vhodné aj pre pestovanie cesnaku v bio kvalite. V kombinácii s nízkym obsahom dusíka pomáha rastline vytvoriť silnú koreňovú sústavu a pevnú cibuľu.
##PRODUCT-WIDGETS-35320##
Odporúčané hodnoty a podmienky pestovania
|
Faktor |
Odporúčaná hodnota / postup |
|
pH pôdy |
6,5 – 7,0 |
|
Typ pôdy |
Ílovito-hlinitá, vzdušná, dobre priepustná |
|
Termín výsadby |
Jeseň (október – november) alebo skorá jar |
|
Zálievka |
1–2 l vody každých 5–7 dní počas rastu |
|
Výživa |
Vermikompost, hmyzie hnojivo, kompost alebo minerálne hnojivo s K a Ca |
|
Rozostupy |
10–15 cm medzi rastlinami, 25 cm medzi riadkami |
Záver
Ak dodržíte zásady správneho výberu pôdy, termínu výsadby a výživy, cesnak sa vám odvďačí výbornou chuťou, arómou a skladovateľnosťou. Je dôležité dbať najmä na štruktúru pôdy, úroveň vlahy a vhodné hnojenie – ideálne s dôrazom na prírodné, vyvážené zložky. Cesnak je plodina, ktorá dobre reaguje na rozumný manažment a je vhodná aj pre ekologické záhradkárske systémy.
Zdroje
Ghosh, S., et al. (2022). Insect frass as a novel organic fertilizer: Composition, effectiveness and potential. Journal of Soil Science and Plant Nutrition.
Jansa, J., Novotný, D., et al. (2018). Vplyv klimatických podmienok na úrodu cesnaku v rôznych termínoch výsadby. Zborník SPU Nitra.
Kováč, M., et al. (2015). Základy agrotechniky cibuľovej zeleniny. Bratislava: NPPC-VÚEPP.